به نقل از «پارسینه»

طرز تهیه فسنجون مجلسی و نکاتی برای طبخ آن

تاریخ انتشار: ۲ مهر ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۰۷۵۲۰۳۹

فسنجون طعم ترش و شیرینی دارد، از اینرو افراد بسیار طرفدار آن هستند. اگر به دنبال خوراکی مناسب برای میهمانی‌ها و مجالس خود هستید، فسنجون مجلسی گزینه مناسبی خواهد بود. این غذا از گردو و مرغ تهیه می‌شود، چاشنی اصلی آن روغنی که گردو به غذا می‌دهد، اما برای طعم بهتر به آن رب انار یا آب انار نیز اضافه می‌کنند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

مواد لازم برای فسنجون مجلسی
برای تهیه این خورش برای شش الی هشت نفر، به دو ساعت زمان و مواد اولیه زیر احتیاج خواهید داشت:

مواد لازم
مرغ یک الی یک و نیم کیلوگرم
مغز گردو ۵۰۰ گرم
پیاز ۳ عدد متوسط
آب انار ۳ الی ۴ لیوان
شکر در صورت نیاز
نمک به میزان لازم


چند نکته:

به جای آب انار می‌توانید از سه الی چهار قاشق سوپخوری رب انار نیز استفاده کنید.
تنها در صورتی که رب یا آب انار ترش باشد، به شکر احتیاج خواهید داشت.




طرز تهیه فسنجون مجلسی

پیاز را نگینی خرد کرده و سرخ کنید.
پوست مرغ را بگیرید، آن را خرد کنید و کاملا بشویید. تکه‌های مرغ را در آبکش قرار دهید تا آب آن‌ها گرفته شود.
مرغ را همراه با دو الی سه لیوان آب روی حرارت قرار دهید، وقتی که یک جوش زد، آن را در آبکش بریزید تا کاملا آب مرغ گرفته شود. به این ترتیب بوی بد مرغ کاملا از بین خواهد رفت.
اکنون مرغ و پیاز را با مقداری آب روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید و درب قابلمه را ببندید.
زمانی که مرغ نیمه پز شد، گردو را آسیاب کنید و به این خورش بیفزایید.
رب یا آب انار را اضافه کنید.
اجازه دهید خورش آهسته بجوشد تا مرغ کاملا بپزد.
همانطور که گفته شد، در صورتی که خورش ترش باشند، مقدار کمی شکر به آن اضافه کنید.
پس از آنکه فسنجون آماده شد، بایدبه روغن بیفتد و مقدار کمی آب داشته باشد.
پس از آماده شدن فسنجون، به آن نمک اضافه کرده و بعد از چند دقیقه از روی حرارت آن را بردارید.

فسنجون مجلسی آماده شده و کافی است آن را سرو کنید. این غذا همراه با برنج سرو می‌شود. برای شش الی هشت نفر به حدود ۱.۵ برنج نیاز خواهید داشت. پس از آنکه برنج آماده شد، مقداری از برنج را زعفرانی کنید و پس از آنکه مابقی برنج را در دیس کشیدید، مقداری برنج زعفرانی را روی آن بریزید تا زیباتر شود. برای این منظور مقداری زعفران سائیده شده را در اندکی آب حل کنید و هنگامی که زعفران کاملا رنگ خود را پس داد، مقداری برنج به آن اضافه کنید و آرام بهم بزنید تا برنج رنگ بگیرد.



نکات مهم برای تهیه فسنجون مجلسی

در صورتی که از رب انار استفاده کرده اید، در مرحله سوم مقدار آب را یک الی دو لیوان افزایش دهید. زیرا در این حالت، فسنجون باید مقداری بیشتر روی حرارت قرار داشته باشد تا روغن بیندازد.
اگر مرغ پخته شد، اما خورش به روغن نیفتاده بود، مرغ را خارج کرده و صبر کنید تا غذا جابیفتد. هنگام سرو مرغ را اضافه کنید.
چاشنی فسنجون مجلسی رب انار یا آب انار است، اما می‌توانید از کمی آبلیمو همراه با زعفران سائیده شده و شکر نیز استفاده کنید. در صورت استفاده از آبلیمو و زعفران رنگ فسنجون تیره نخواهد شد.
گردو باید کاملا آسیاب شود تا در مدت کوتاهی به روغن بیفتد و ظاهر خوبی نیز در غذا داشته باشد.
در صورت تمایل می‌توان مقداری آلو نیز به این غذا اضافه کنید.
گاهی خورشت فسنجون با گوشت مرغابی نیز تهیه می‌شود.

گردو در اثر حرارت روغن خود را به غذا می‌دهد، بنابراین این غذا به غیر از روغنی که با آن پیاز داغ درست کرده اید، به روغن نیاز نخواهد داشت.
فسنجون علاوه بر آنکه طعم بسیار مطبوعی دارد، غذایی مقوی نیز به حساب می‌آید. گردو سرشار از چربی خوب و امگا ۳ است. علاوه بر این خاصیت ضد التهاب، درد و چربی دارد و از سرطان نیز پیشگیری می‌کند. این ماده غذایی دارای آنتی اکسیدان بوده و ضد میکروب است. همچنین گردو مقادیری از سدیم، منیزیم، فسفر، منگنز، مس و ویتامین‌های B. ۶، B. ۵، B. ۳، B. ۲، B. ۱ و E. را دارد که برای سلامتی بسیار ضروری است. به این ویژگی ها، خواص رب انار یا آب انار را نیز اضافه کنید. همچنین مرغ نیز منبع خوبی از پروتئین است و در عین حال مضرات گوشت قرمز را نیز ندارد. با توجه به تمام این موارد، می‌توان گفت: فسنجون مجلسی نه تنها غذایی اصیل و خوشمزه است، بلکه خواص بی شمار برای حفظ سلامتی نیز دارد. منبع: مجله ستاره

منبع: پارسینه

کلیدواژه: آشپزی فسنجان

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۰۷۵۲۰۳۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

نکاتی برای یافتن حلقه ازدواج مناسب از سایت زر

به گزارش بازرگانی خبرگزاری مهر، حلقه ازدواج و نامزدی یکی از خریدهای اصلی برای مراسم ازدواج و پیوند زناشویی است که پیش از مراسم خریداری می‌شود و در مراسم عروس و داماد دست هم می‌کنند. این حلقه از معدود وسایلی است که افراد تا پایان عمر نزد خود نگه می‌دارند و باید انتخاب آن با دقت بسیار انجام گیرد. حلقه نماد عشق و دوستی و وفاداری میان زن و مرد است و انتخاب و خرید آن باید با توجه به نکات بسیاری انجام گیرد. در ادامه به بررسی نکات یافتن حلقه ازدواج مناسب می‌پردازیم و درنهایت معرفی مدل حلقه نامزدی طلا می‌پردازیم، پس تا انتها با ما همراه باشید.

پیشینه حلقه ازدواج در دنیا

برخی از نظریه‌ها منشا حلقه ازدواج را مصر باستان می‌دانند. اما بطورکلی این حلقه از قدیم تا به امروز نشانه تعهد و وفاداری میان زوجین است. خوب است بدانید که در گذشته حلقه‌ها از برنج و مس طراحی و تولید می‌شدند و روی آن شکل‌های متفاوتی رسم می‌شد، اما امروزه شکل این حلقه بطور کامل تغییر کرده است و با ظاهر جدید خود محبوبیت بسیاری در میان افراد پیدا کرده است. هنگام انتخاب و خرید حلقه ازدواج می‌توانید به سراغ انواع مدل حلقه نامزدی طلا در سایت زر که در ادامه آن را معرفی می نمائیم رفته و درنهایت با توجه به بودجه و سلیقه خود، مدل مناسب و دلخواه خود را انتخاب نمایید.

تفاوت حلقه و انگشتر

بطورکلی حلقه نسبت به انگشتر ظرافت بیش‌تری دارد و ظاهر ساده و ظریف و با یک ردیف نگین دارد. اما در سمت دیگر انگشتر زیبایی کم‌تر و طرح شلوغی دارد. این نکته را در نظر داشته باشید که از آن جهت که حلقه ازدواج ساعات بسیاری روی دست قرار می‌گیرد، نسبت به انگشتر وزن و ضخامت کم‌تری دارد و آزار چندانی برای شما ایجاد نمی‌کند.

تفاوت بین حلقه ازدواج با حلقه نامزدی

بطورکلی حلقه نامزدی با هدف نشان کردن عروس به وی هدیه داده می‌شود و در سمت دیگر حلقه ازدواج را زوجین به عنوان کادو به یکدیگر هدیه می‌دهند. البته حلقه نامزدی نسبت به حلقه عروسی ساده‌تر نیز است.

انواع حلقه‌های ازدواج

حلقه‌های ازدواج انواع مختلفی دارند که مهم‌ترین و آشناترین آن‌ها بطورکلی عبارت است از: حلقه‌های راحت و کلاسیک که بسیار ساده هستند و برای افرادی مناسب است که انگشتان باریک دارند. حلقه ابدیت، این مدل حلقه به اینصورت است که یک یا چند ردیف کامل و یکنواخت الماس دور حلقه را می‌پوشاند. حلقه هالو که دارای یک سنگ قیمتی بزرگ از جمله الماس، یاقوت یا زمرد در وسط است و کناره‌های آن سنگ‌های ریزی به چشم می‌خورد. آخرین نوع حلقه تک نگین می‌باشد که از یک رینگ ساده و یک نگین بزرگ در وسط تشکیل شده است.

نکاتی برای یافتن حلقه ازدواج مناسب

برای خرید حلقه ازدواج زنانه و بطورکلی حلقه ازدواج، توجه به چند نکته الزامی است که در ادامه به معرفی و بررسی مهم‌ترین و اصلی‌ترین آن می‌پردازیم.

اختصاص زمان کافی برای خرید

برای انتخاب حلقه خود دو تا سه ماه پیش از تاریخ اقدام نمایید و تمام مدل‌های نزدیک به ایده اصلی خود را امتحان نمایید.

ست بودن حلقه زن و مرد

پیش از انتخاب حلقه نامردی این نکته را در نظر داشته باشید که بهتر است حلقه شما و همسرتان ست باشد تا به این ترتیب افراد با دیدن آن متوجه شوند که شما زن و شوهر هستید.

ترکیب کردن جنس و رنگ‌های مختلف طلا

اگر به حلقه‌های پلاتین علاقه دارید و در سمت دیگر همسر شما طلای زرد را می‌پسندد، هیچ جای نگرانی وجود ندارد و به سادگی می‌توانید دو حلقه با دو جنس متفاوت داشته باشید. البته برای اینکه ارتباط و نزدیکی میان حلقه‌های شما برقرار باشد، بهتر است شکل حلقه‌ها یکسان باشد.

تناسب قیمت حلقه با بودجه شما

بطورکلی هیچ ضرورتی وجود ندارد که شما برای خرید حلقه ازدواج هزینه بالایی بسپارید. چراکه این حلقه نماد و نشانه‌ای از تاهل شما است و شما با یک هزینه معقول می‌توانید حلقه‌ای مناسب خریداری نمایید.

حواستان به نگین حلقه‌ها باشد

اگر حلقه انتخابی شما نگین دارد، حتماً دقت داشته باشید که نگین‌ها بطور کامل در حلقه قرار داده شده باشند و از خرید حلقه‌های چسبی تا حدامکان خودداری نمایید.

در نظر گرفتن سبک زندگی

همانطور که می‌دانید حلقه ازدواج ساعت‌ها و روزها در دست شما است و اگر به درستی انتخاب نشود، آزار و اذیت بسیاری به همراه دارد. به همین خاطر هنگام خرید حتماً شغل خود را در نظر بگیرید. برای مثال اگر ورزشکار هستید یا اینکه با ابزارآلات سنگین کار می‌کنید، به سراغ یک حلقه باریک با لبه‌های گرد روید و حلقه‌های شلوغ و بزرگ انتخاب مناسبی برای شما نیستند.

نگهداری از حلقه

یکی‌دیگر از نکات یافتن حلقه ازدواج مناسب، چکونگی نگهداری از آن است. به همین جهت اگر نمی‌توانید از حلقه خود به خوبی محافظت کنید به سراغ حلقه‌هایی نروید که سنگ دارند. چراکه این نوع حلقه‌ها باید هر چند وقت یکبار با آب گرم و مایع ظرفشویی شسته و درنهایت با مسواک تمیز شوند.

جنس حلقه را در نظر داشته باشید

امروزه حلقه‌ها در جنس‌های مختلف تولید و عرضه می‌شوند که محبوب‌ترین و آشناترین آن‌ها فلزات مختلف ازجمله طلا هستند.

رنگ حلقه

بطورکلی رنگ حلقه تا حد بسیاری به سلیقه افراد وابسته است. اما محبوب‌ترین رنگ آن از گذشته تا به امروز نقره‌ای و طلایی است.

خرید آنلاین طلا

خرید آنلاین طلا امروزه نسبت به گذشته طرفداران بیش‌تری دارد و همین امر موجب می‌شود که روز به روز تعداد فروشگاه‌های آنلاین طلا و جواهر افزایش یابد. همانطور که گفتیم سایت طلا و جواهر زر یکی از این فروشگاه‌ها است که شما به سادگی می‌توانید محصولات موردنظر خود را در آن سفارش دهید.

در پنل فروشگاهی این سایت اطلاعات بسیار کامل و جامعی در خصوص مشخصات جواهرات ارائه شده است و شما می‌توانید با توجه به نرخ آنلاین طلا و جواهر محدودة قیمت مدل‌های مورد پسندتان را طبق سلیقه‌تان کاهش دهید. برای این منظور کافی است تا به دنیای بسیار متنوع سایت طلا و جواهرات زر به آدرس zar.ir مراجعه کنید.

یکی از دیگر ویژگی‌های جذاب این سایت این است که شما می‌توانید نگین جواهرات لوکس مد نظرتان را با توجه به نوع سنگ و جواهر محبوبتان تغییر دهید و رنگ طلا را هم عوض کنید. چنانچه قصد خرید و سفارش جواهرات خاص و منحصربه‌فرد شخصی‌سازی شده را هم داشته باشید می‌توانید ایده‌های شخصی‌سازی دیزاین را با طراحان این فروشگاه در میان بگذارید و پس از کسب راهنمایی‌های لازم در خصوص مشخصات و قیمت اقدام به سفارش جواهر موردنظرتان نمایید. به‌عنوان‌مثال شما می‌توانید نگین یک انگشتر طلا مردانه لوکس یا انگشتر طلا زنانه جدید را با توجه به سلیقه و بازه قیمتی که مد نظر دارید انتخاب کنید و با انتخاب نوع طراحی جواهر و رنگ آن جواهراتی کاملاً شخصی‌سازی‌شده را خریداری کنید.

ما طیفی از حرفه‌ای‌ترین امکانات تغییر ظاهر و ابعاد جواهر به‌علاوه‌ی نوع و شکل برش سنگ‌های قیمتی را برای تک‌تک جواهرات پیشنهادی فراهم کرده‌ایم. علاوه بر امکان خرید اینترنتی و ارسال رایگان به تمام نقاط کشور، شما می‌توانید به‌صورت حضوری نیز جهت سفارش و خرید جواهرات نفیس زر اقدام کنید.

برای کسب اطلاعات بیشتر در این خصوص می‌توانید به سایت این فروشگاه مراجعه و یا از طریق شماره ۰۹۱۲۱۵۹۸۴۱۹ و شماره تلفن‌های ۰۲۱۸۸۶۴۱۵۰۳ و ۰۲۱۸۸۶۴۱۵۰۴ با کارشناسان فروشگاه آنلاین طلا و جواهر زر ارتباط برقرار کنید و سفارش خود را ثبت نمایید.

این مطلب، یک خبر آگهی بوده و خبرگزاری مهر در محتوای آن هیچ نظری ندارد.

کد خبر 6094269