به نقل از «رکنا»

تقویت دستگاه گوارش با یک غذای محلی + دستور پخت

تاریخ انتشار: ۲۰ اسفند ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۳۰۶۶۸۶۷

رکنا: دستگاه گوارش تان را با یک غذای آذری تقویت کنید.

یک محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی غذا را در پیشگیری از پوکی استخوان، تقویت دستگاه گوارش موثر دانست.

 باسترماپلو یکی از غذا‌های آذری است که در اردبیل، زنجان و ترکیه پخته می‌شود و حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، K، D، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، پروتئین، کلسیم، منیزیم، منگنز، فسفر، آهن، روی (زینک)، فیبر، اسیدفولیک، امگا ۳، پلی فنول، سلنیوم، زاگزانتین، قند ساکاروز، گلوکز و فراکتوز، نشاسته، گوگرد، سولفور و .

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

.. است.

برای بررسی خواص باسترماپلو و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.

مهم‌ترین خواص باسترماپلو

حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص باسترماپلو گفت: این غذا به علت داشتن پروتئین بالا موجب تقویت عمومی، افزایش سطح انرژی و عضلانی شدن بدن می‌شود؛ لذا برای ورزشکاران و مخصوصا بدن‌سازان، کودکان در حال رشد و افرادی که فعالیت فیزیکی سخت انجام می‌دهند، بسیار مفید است.

وی افزود: باسترماپلو به علت داشتن ویتامین B۱۲، آهن و اسیدفولیک موجب افزایش گلبول‌های قرمز خون و رفع کم‌خونی می‌شود؛ لذا برای زنان باردار و جنین بسیار مفید و سودمند است.

عظمایی بیان کرد: این غذا به علت داشتن ویتامین D، کلسیم، منیزیم، فسفر و سلنیوم تاثیر چشمگیری در تقویت و استحکام استخوان و دندان دارد و از پوکی استخوان و آرتروز پیشگیری می‌کند؛ لذا برای سالمندان بسیار مفید است.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: باسترماپلو دارای انواع ویتامین‌ها و املاح معدنی مفید است و باعث تقویت، طراوت و جوان‌سازی پوست و رشد مو می‌شود؛ همچنین از پیری زودرس جلوگیری می‌کند.

عظمایی بیان کرد: فیبر موجود در این غذا موجب بهبود عملکرد روده، دستگاه گوارش و هضم آسان غذا می‌شود؛ لذا برای افراد مبتلا به یبوست بسیار مفید و اثربخش است.

وی گفت: باسترماپلو به علت داشتن ویتامین‌های A، E و C خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد، موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و از آن در برابر انواع بیماری‌ها، مخصوصا سرطان‌ها محافظت می‌کند.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی بیان کرد: از دیگر خواص باسترماپلو می‌توان به تقویت بینایی و تقویت سیستم قلبی عروقی اشاره کرد.

مواد لازم باسترماپلو

-برنج ۴ پیمانه

-گوشت ران مرغ ۵-۴ عدد

-کره ۱۲۰ گرم

-روغن کنجد به مقدار لازم

-نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران به مقدار لازم

-سیب‌زمینی ۳-۲ عدد

-پیاز متوسط یک عدد

-لیموترش تازه یک عدد

-سبوس برنج نصف قاشق غذاخوری

-زیره و شوید به مقدار لازم

-زرشک برای تزئین به مقدار لازم

طرز تهیه باسترماپلو

-برای تهیه این غذا ابتدا برنج را می‌شوییم و با کمی آب و نمک خیس می‌کنیم.

-پیاز را خرد کرده و زردچوبه و آب لیموترش تازه را به آن اضافه می‌کنیم.

-ران مرغ را در این مخلوط قرار می‌دهیم و هم می‌زنیم تا مزه‌دار شود.

-برنج را در آب می‌جوشانیم و هنگامی که نیم‌پز شد آن را آبکش می‌کنیم.

-سبوس را به برنج اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم.

-ران مرغ را در روغن تفت می‌دهیم و کمی سرخ می‌کنیم.

-سپس آن را با مقداری آب کاملا می‌پزیم.

-درون یک قابلمه مقداری روغن می‌ریزیم و سیب‌زمینی حلقه شده را ته آن می‌چینیم.

-سپس مقداری برنج آبکش را روی سیب‌زمینی می‌ریزیم.

-ران مرغ پخته شده را روی برنج می‌چینیم و مجدد روی آن برنج می‌ریزیم.

-اجازه می‌دهیم غذا در حرارت ملایم بپزد و جابیفتد.

-پس از آماده شدن غذا را درون دیس می‌کشیم و با زرشک و زعفران تزئین می‌کنیم.

نکته: بهتر است مقداری پودر زیره و شوید همراه غذا مصرف شود تا طبع سرد برنج و مرغ را بگیرد.

منبع: باشگاه خبرنگاران

منبع: رکنا

کلیدواژه: طب سنتی غذا طب طب سنتی دندان طب سنتی غذا طب طب سنتی دندان پوکی استخوان طب سنتی جوان تلگرام غذا عکس جوان فیلم پلیس سرقت دختر پسر قتل زنان سقوط

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.rokna.net دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «رکنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۳۰۶۶۸۶۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

تصویری از میز غذای وزیر اقتصادمان در شهر ریاض عربستان

وزیر اقتصاد جمهوری اسلامی ایران و وزرای مالی عربستان سعودی، قطر و امارات متحده عربی در مراسم پنجاهمین سالگرد بانک توسعه اسلامی در شهر ریاض شرکت کردند. تصویری از غذا خوردن خاندوزی با وزرای دولت‌های عربی به سوژه کاربران فضای مجازی تبدیل شده است. منبع: برترین‌ها