طرز تهیه بریانی مرغ کویتی مخصوص شام
تاریخ انتشار: ۲۶ تیر ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۴۴۳۲۰۱۰
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، بریانی مرغ بخاطر داشتن مقدار زیادی کربوهیدارت، پروتئین و چربی غذای کاملی است. این غذا را می‌توانید همراه با سالاد شیرازی یا سالاد فصل سرو کنید. اگر این غذا را برای وعده سحری خود سرو می‌کنید شربت آبلیمو یا سنکنجبین کم شکر را فراموش نکنید. نوشیدن عرق بیدمشک همراه با این غذا بسیار دلچسب است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
۱- بهتر است به جای روغن مایع یا جامد از کره استفاده کنید.
۲- بریانی اصالتا یک غذای پرادویه و بسیار تند است. اما اگر تندی با مذاق شما چندان سازگار نیست پس از آب کردن کره مقداری برگ بو را همراه با پیاز تفت بدهید تا عطر غذا بهتر شود و دیگر لازم نباشد از ادویه‌های تند استفاده کنید.
۳- از زردچوبه و کاری برای تهیه این غذا حتما استفاده کنید.
۴- برای تزئین پلو این غذا از کشمش سرخ شده استفاده کنید.
۵- اگر دوست داشتید این غذا را به شیوه عربی طبخ کنید لازم نیست برنج آن را دم کنید. همین که به مدت ۲۰ دقیقه در آب مرغ یا گوشت بپزید کافی است.
۶- افزودن مقداری زعفران دم داده به برنج این غذا، آن را خوش عطر و خوش بو و لذیذ می‌کند.
۷- سیر از واجبات این غذا است. اما اگر قصد طبخ این غذا به عنوان سحری را دارید بهتر است سیر را از مواد اولیه این غذا حذف کنید.
از انواع دیگر پلو می‌توان به: ته چین ماهیچه، سبزی پلو با ماهیچه، ته چین با گوشت و پلو اسپانیایی اروز تاپادو اشاره کرد.
مواد لازم
مرغ (متوسط): ۱ عدد
نمک: به میزان لازم
کره: به میزان لازم
زعفران (آبکرده): به میزان لازم
آبلیمو: ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری
پیاز: ۱ عدد
فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد
پودر سیر: ۲ قاشق مرباخوری
سیب زمینی: به میزان لازم
پوره گوجه فرنگی: نصف لیوان
برنج: ۴ پیمانه (یا ۴۰۰ گرم)
زنجبیل: به مقدار لازم
زردچوبه: به مقدار لازم
عصاره مرغ: ۲ عدد
ماست: نصف پیمانه
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
مراحل پخت
مرحله ۱
ابتدا به ازای هر پیمانه برنج، ۱.۵ پیمانه آب بریزید.
مرحله ۲
برای ۴۰۰ گرم برنج، ۱.۵ قاشق غذاخوری کره و نصف قاشق چای خوری نمک استفاده کنید.
مرحله ۳
زمانی که آب برنج کشیده شد و شما در ظرف را برای دم کردن برنج گذاشتید، وقت آن است که بریانی مرغ را آماده کنید.
مرحله ۴
تابه نچسبی را روی حرارت ملایم بگذارید و بقیه کره را داخل آن بریزید.
مرحله ۵
پس از ذوب شدن کره، پیاز‌های خرد شده را که بهتر است به صورت خلالی خرد شده باشند را حدود ۵ دقیقه در کره تفت بدهید تا کاملا طلایی شوند.
مرحله ۶
فیله‌های مرغ یا تکه‌های مرغ را که از قبل برش داده اید، داخل پیاز تفت دهید.
مرحله ۷
بعد از عوض شدن رنگ گوشت، زنجبیل و زردچوبه و سایر ادویه‌ها را حدود یک دقیقه با مرغ و پیاز حرارت دهید.
مرحله ۸
حالا به صورت همزمان حبه‌های عصاره مرغ، گوجه فرنگی رنده شده، ماست، آبلیمو و رب گوجه فرنگی را روی مرغ‌ها بریزید.
مرحله ۹
یک چهارم قاشق مرباخوری نمک هم به این ترکیب اضافه کنید و اجازه دهید تمام مواد حدود ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم با یکدیگر ترکیب شوند و طعم همدیگر را بگیرند.
مرحله ۱۰
بعد از ۱۰ دقیقه، شعله را خاموش کنید و ۲ قاشق غذاخوری از زعفران را داخل تابه مرغ بریزید.
مرحله ۱۱
حرارت دادن زیاد زعفران باعث از دست رفتن عطر آن می‌شود.
مرحله ۱۲
به همین دلیل هم باید پس از خاموش کردن شعله، به سایر مواد اضافه شود.
مرحله ۱۳
حدود ۳ قاشق غذاخوری از برنج دم کشیده را داخل بقیه زعفران دم کرده بریزید و کمی برنج زعفرانی برای تزئین غذای خود آماده کنید.
مرحله ۱۴
سپس برنج را در ظرفی کشیده و برنجب زعفرانی را نیز روی آن و لابه لای آن نیز بریزید.
مرحله ۱۵
و در نهایت مرغ پخته شده در سس مخصوص را در وسط برنج قرار دهیهد و نوش جان کنید.
منبع: غذالند
انتهای پیام/
بریانی مرغ کویتیمنبع: باشگاه خبرنگاران
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۴۴۳۲۰۱۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
بیانیه‌های تکراری، حقی برای کویت در مورد میدان آرش ایجاد نمی‌کند
به گزارش خبرگزاری مهر، «ناصر کنعانی» سخنگوی وزارت امور خارجه در پاسخ به تکرار ادعای یکجانبه کویت درباره میدان آرش در بیانیه پایانی سفر امیر کویت به مصر، ضمن مردود دانستن این ادعا افزود: تکرار این ادعاهای یکجانبه و بی اساس از سوی طرف کویتی مایه تأسف است.
کنعانی ضمن تاکید بر حق جمهوری اسلامی ایران در این میدان مشترک بر اساس حقوق تاریخی و سوابق مذاکرات فیمابین اضافه کرد: همانند قبل از طرف کویتی برای دستیابی به توافقی پایدار که مبتنی بر همکاری‌های دوستانه و منافع مشترک باشد، دعوت به عمل می‌آوریم.
سخنگوی وزارت امور خارجه افزود: صدور بیانیه‌های تکراری و طرح ادعای یکجانبه، از منظر حقوقی هیچ حقی برای دولت کویت ایجاد نخواهد کرد و به مقامات این کشور توصیه می‌کنیم از تکرار توسل به روش‌های بی حاصل سیاسی و رسانه‌ای در ارتباط با موضوع حقوقی و فنی میدان مشترک آرش خودداری کنند.
کنعانی تاکید نمود: جمهوری اسلامی ایران همواره با اعتقاد به اصل حسن نیت، تعاملات منطقه‌ای را رصد نموده و از دولتهای ثالث می‌خواهد در مسیر تحقق عینی اصل حسن نیت و ارتقا روابط و همکاریها گام بردارند.
کد خبر 6094371
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند