«هویج پلو» یکی از غذا‌های سنتی ایرانی است که در شهر‌های مختلف با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شود. خبرگزاری میزان _ نمناک نوشت: ابتدا برنج را بشویید و چند ساعتی در آب و نمک خیس دهید. هویج را هم به صورتی خلالی خرد کنید. شکر را در آب حل کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. هویج را داخل شربت بریزید و حرارت را کم کنید تا بپزد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
بعد از نرم شدن هویج آن را داخل آبکش بریزید و از شربت جدا کنید. برنج خیس داده شده را آبکش کنید و داخل قابلمه مورد نظر به همراه هویج به صورت لایه به لایه پر کنید. بعد روی حرارت متوسط قرار دهید تا بخار آن بلند شود بعد حرارت را کم کنید و یک دم کنی روی در قابلمه بگذارید تا برنج حدود یک ساعت دم بکشد. خلال پسته و بادام را کمی تفت دهید و بعد از آماده شدن برنج روی آن تزیین کنید و در کنار مرغ رعفرانی پخته شده سرو کنید. کمی از شربت درست شده را میتوانید برای شیرین‌تر کردن غذا روی برنج بکشید. مواد لازم برای هویج پلو هویج متوسط:۵ عدد برنج ایرانی:۵ پیمانه شکر:یک پیمانه زعفران آب زده:۳ قاشق غذاخوری نمک:به میزان لازم خلال بادام و پسته:جهت تزیین مرغ جهت سرو کنار هویج پلو:به میزان نفرات نکات ریز در خوشمزه‌تر کردن هویج پلو: در هویج پلو میتوانید از گوشت چرخ کرده و یا گوشت تکه‌ای بره نیز استفاده کنید. پوست مرغ را حتما بگیرید و بعدآن را بپزید، چون بوی نامطبوعی دارد و باعث می‌شود در غذا بوی خوبی نداشته باشد. هنگام سرو میتوانید مقداری زرشک روی هویج پلو بریزید و برای اینکار باید مقداری روغن در ماهیتابه بریزید و وقتی روغن داغ شد، زرشک را در آن ریخته و کمی تفت دهید. و، چون هویج پلو شیرین است، نیازی به اضافه کردن شکر در زرشک نیست. اگر دوست داشته باشید ته دیگتان، ته چینی باشد، نصف لیوان ماست، مقداری زعفران دم شده، نصف لیوان آب جوش، دو عدد زرده تخم مرغ و ۷۵ گرم روغن را با یکدیگر مخلوط کنید و کف قابلمه بریزید. سپس مقداری برنج روی آن ریخته و با قاشق روی آن را صاف کنید تا کل مایه جذب برنج شود، سپس بقیه برنج را طبق دستور در قابلمه قرار دهید. حتما در زمانی که میخواهید هویج پلو را برای مهمانی و یا مجالستان تهیه کنید مطمئن شوید که طعم شیرین آن مطابق با ذائقه مهمانانتان باشد. برای ته دیگ هویج پلو میتوانید از سیب زمینی و نان هم استفاده کنید. اگر هویج پلو را با گوشت قرمز تهیه کردید باید زمان پخت بیشتری به آن بدهید. حدود ۱۲۰ دقیقه، و برای طعم دار کردن گوشت قرمز از سیر، برگ بو، زیره سبز، فلفل قرمز استفاده کنید. برای خلالی کردن هویج میتوانید از رنده درشت نیز استفاده کنید. چون در هویج پلو شیره شکر وجود دارد و این شیره به ته دیگ نیز میرسد، احتمال سوختن ته دیگ آن نسبت به دیگر پلو‌ها بیشتر است. به همین دلیل باید زیر اجاق گاز را خیلی کم کنید یا از شعله پخش کن استفاده کنید؛ که حدود ۴۵ دقیقه‌ای زمان برای دم کشیدن آن لازم است. شما میتوانید با توجه به ذائقه تان اندازه شکر را در هویج پلو تغییر دهید. در صورتی که هویج‌ها را رنده کردید فقط کمی تفت دهید. اما اگر خلالی خرد کردید باید مغز پخت شود. برای خوشرنگ شدن هویج، حتما پوست هویچ را پس از شستن با پوست کن جدا کنید. این کار موجب حفظ ویتامین‌های آن هم خواهد شد. در صورت تمایل میتوانید به هویج پلو خلال پرتقال و نارنج اضافه کنید. البته باید تلخی آن‌ها راگرفته باشید. اگر دوست داشتید هویج پلو را شیرین‌تر میل کنید، در مرحله سوم ۴ قاشق غذا خوری شکر به آن اضافه کنید. مرغ را میتوانید به صورت ریش ریش در هویج پلو بریزید؛ و یا از گوشت گوسفندی که به صورت قطعات خورشتی خرد شده اند استفاده کنید. بهتر است برای تهیه هویج پلو از هویج فرنگی استفاده کنید، چون رنگ و لعاب بهتری به غذای شما میدهد. استفاده از کره یا روغن کرمانشاهی برای خوشمزه‌تر شدن هویج پلو مناسب‌تر است. استفاده از مقداری رب انار در مایه هویج پلو طعم ملسی را به آن میدهد که مورد پسند بعضی هاست. نکات تکمیلی در مورد هویج پلو هویج پلو جزو پلو و چلو میباشد. زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه میباشد. هویج پلو را میتوانید در وعده نهار - شام - سرو کنید. همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد. توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۵ نفر مناسب میباشد. بیشتر بخوانید: فوت و فن‌های طبخ دلمه پیاز انتهای پیام/
خبرگزاری میزان: انتشار مطالب و اخبار تحلیلی سایر رسانه‌های داخلی و خارجی لزوماً به معنای تایید محتوای آن نیست و صرفاً جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه‌ای منتشر می‌شود. برچسب ها: غذا طرز تهیه
منبع: خبرگزاری میزان
کلیدواژه: غذا
طرز تهیه
استفاده کنید
هویج پلو
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.mizan.news دریافت کرده‌است، لذا
منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری میزان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۶۴۱۰۳۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
کشت برنج در ۶۷ هزار هکتار شالیزار مازندران
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای مازندران، رییس
سازمان جهاد کشاورزی
مازندران گفت: ۱۹۰ هزار و ۸۶۰
هکتار اراضی شالیزاری مازندران تاکنون شخم و شیار و ۱۸۳ هزار و ۵۱۵ هزار هکتار خزانه گیری شده است. بابک مومنی با بیان اینکه کشت
برنج در ۶۷ هزار و ۲۷۱ هکتار مزارع شالیزاری استان تاکنون انجام شده است، افزود: ۴۷ هزار و ۷۵۶ هکتار از این شالیزارهای بصورت مکانیزه و مابقی به روش سنتی کشت شده است.
او ادامه داد: ۶۰ هزار و ۷۵۵ هکتار از شالیزارهای استان زیر کشت ارقام محلی رفته و ۶ هزار و ۵۱۶ هکتار نیز به کشت ارقام پرمحصول اختصاص یافته است.
رییس سازمان جهاد کشاورزی مازندران گفت: ۲۹۰ تن بذر برنج و ۲۴ هزار و ۸۷۶ تن کود کشاورزیتاکنون بین شالیکاران استان توزیع و ۱۵۸ مورد آزمون خاک انجام شده است.
بابک مومنی با بیان اینکه ۱۷۸ بانک نشاء برنج در استان در حال فعالیت است، افزود: میزان ذخیره آب سد‌های استان ۲۵۶ میلیون مترمکعب و آببندان‌ها ۳۴۰ میلیون مترمکعب است.
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند